Ajenjo (Artemisa Absenta) 100g

El Ajenjo es una hierba que se encuentra en Europa, por lo general crece alrededor de un metro de altura y puede florecer dos veces al año en los meses de julio, agosto y septiembre. Las hojas son de color verde pálido, y sedosas. Las flores amarillas se agrupan en pequeñas cabezas.

Al ajenjo también se le llama: Large Absinthe o Wormwood. El género Artemisia son unas trescientas especies. Se utiliza para la preparación de licores, el más famoso es la Absenta que contiene una graduación en alcohol superior a 60 grados y se considera alucinógena.

Especialmente durante la floración, contiene el aceite esencial con muchas sustancias amargas, como la absinthine, anabsinthine y artabsine (el aceite tiene un color verde-azul). Además el aceite contiene una gran cantidad de camphor (17%) y thujone (50-60%), en forma de hidrocarburos insaturados tales como el pinene y el thujeen, y en forma de alcoholes como el thujol (formado a partir de la thujone durante el desarrollo de la planta).

También se ha utilizado el Ajenjo como planta medicinal en la antigüedad para combatir diversas dolencias como la indigestión y la fiebre. La planta también se utiliza para estimular la circulación de la sangre.