Absint Kit

Absint Kit: zelf absint zetten met alsem en kruiden

In de doos zit een doorzichtige sorteerbox met vakjes vol gedroogde kruiden en zaden. Alsem (Artemisia absinthium) is het kenmerkende bestanddeel en geeft absint zijn bittere, kruidige karakter. Alcohol zit er niet bij: die voeg je zelf toe in de vorm van wodka of een andere neutrale sterke drank. De hoeveelheid kruiden is afgestemd op ongeveer één liter, dus met een kleinere fles krijg je een geconcentreerder en bitterder resultaat.

Absint kreeg zijn reputatie in de negentiende en vroege twintigste eeuw, toen de drank populair was bij schrijvers en schilders in Parijs. In de jaren twintig verboden de meeste westerse landen het, waarna absint decennialang vrijwel onvindbaar was. Pas in de jaren negentig kwam de drank na herlegalisering terug. Rond de werking hangt veel mythevorming. Thujon, een stof die van nature in alsem voorkomt, wordt daarbij vaak genoemd, maar de verhalen zijn een stuk stelliger dan wat erover vaststaat.

Wat zit er in de kit

• De kruiden en zaden die de smaakbasis van absint vormen, met alsem als hoofdingrediënt
• Een doorzichtige box met aparte vakjes, zodat de kruiden gescheiden blijven
• Een beschrijving van het traditionele absintritueel
• Stapsgewijze instructies om je eigen absint te zetten
• Alles samen in een bedrukte doos

Zo ga je te werk

De meegeleverde instructies lopen het recept stap voor stap door. In grote lijnen laat je de kruiden trekken in sterke drank en zeef je het mengsel daarna af. Traditioneel schenk je absint niet puur: je laat koud water over een suikerklontje in het glas lopen, waardoor de drank melkachtig troebel wordt. Omdat je de basisdrank zelf kiest, bepaal je ook het alcoholpercentage. Houd je aan de regels rond alcohol in je eigen land en drink met mate.

Bij Avalon Magic Plants vind je meer om zelf mee aan de slag te gaan, van losse kruiden en kruidenextracten tot theemengsels.