Absinth Kit: selbst ansetzen mit Wermut und Gewürzen
In der Box steckt ein durchsichtiger Sortierkasten mit getrockneten Kräutern und Samen, jede Zutat in einem eigenen Fach. Wermut (Artemisia absinthium) ist die prägende Zutat und sorgt für den bitteren, kräutrigen Charakter. Alkohol ist nicht enthalten: Den gibst du selbst dazu, etwa Wodka oder eine andere neutrale Spirituose. Die Kräutermenge ist auf rund einen Liter abgestimmt, bei einer kleineren Flasche wird das Ergebnis konzentrierter und bitterer.
Seinen Ruf bekam Absinth im 19. und frühen 20. Jahrhundert, als das Getränk bei Schriftstellern und Malern in Paris beliebt war. In den 1920er Jahren verboten die meisten westlichen Länder den Ausschank, danach war Absinth jahrzehntelang kaum zu bekommen. Erst in den 1990er Jahren kam er nach der erneuten Zulassung zurück. Um die Wirkung ranken sich viele Legenden. Thujon, ein natürlicher Bestandteil von Wermut, taucht in diesen Geschichten regelmäßig auf, die allerdings deutlich bestimmter klingen als der tatsächliche Wissensstand.
Das ist im Set enthalten
- Die Kräuter und Samen, die den Geschmack von Absinth ausmachen, mit Wermut als Hauptzutat
- Eine durchsichtige Box mit einzelnen Fächern, damit die Kräuter getrennt bleiben
- Eine Beschreibung des traditionellen Absinth-Rituals
- Eine ausführliche Anleitung zum Selbstansetzen
- Alles zusammen in einer bedruckten Box
So gehst du vor
Die beiliegende Anleitung führt dich durch das Rezept. Grob gesagt lässt du die Kräuter in einer starken neutralen Spirituose ziehen und siebst die Mischung anschließend ab. Traditionell wird Absinth nicht pur getrunken: Kaltes Wasser läuft über ein Stück Zucker ins Glas, wodurch das Getränk milchig trüb wird. Da du die Basis selbst wählst, bestimmst du auch den Alkoholgehalt. Halte dich an die Alkoholvorschriften in deinem Land und trinke in Maßen.
Bei Avalon Magic Plants findest du mehr zum Selbermachen, von losen Kräutern und Kräuterextrakten bis zu Teemischungen.
