Asperilla olorosa 50 gramos: Galium odoratum, la hierba del vino de mayo
La asperilla olorosa es una planta baja de sotobosque de la familia de las rubiáceas, la misma del cafeto. Los tallos rara vez superan los treinta centímetros y llevan hojas estrechas y acabadas en punta, dispuestas en verticilos alrededor del tallo. Mediante estolones subterráneos forma una alfombra densa bajo los árboles de hoja caduca; en fitosociología se considera especie característica del hayedo. Su área natural abarca Europa, el norte de África y Asia occidental, y en mayo asoman pequeñas flores blancas por encima del follaje.
Lo llamativo de esta hierba es que fresca apenas huele. El aroma dulce a heno recién segado solo aparece cuando la planta se marchita y se seca. Detrás de ese olor está la cumarina, que se libera durante el marchitado a partir de precursores ligados, los melilotósidos. Por eso la receta tradicional del vino de mayo indica dejar oreando los brotes recién cortados unas horas, incluso un día. Más allá de ese vino, la asperilla ha aromatizado el sirope de la Berliner Weisse, gelatinas y mermeladas, aguardiente, helados e infusiones, y en Alemania hasta polvos efervescentes. Seca, se colocaba además entre la ropa blanca para ahuyentar la polilla.
Contenido y uso
Esta bolsa contiene 50 gramos de hierba seca. Para una infusión, vierte alrededor de medio litro de agua caliente sobre una cucharadita colmada, deja reposar unos cinco minutos y cuela; le va bien un poco de miel. Para un vino aromatizado, deja la hierba brevemente en vino blanco y retírala después. Mantén las cantidades discretas: la cumarina es justamente lo que da sabor a esta planta, y las recetas tradicionales trabajan todas con un puñado pequeño, no más. Guarda la bolsa bien cerrada, en un sitio fresco y oscuro, y el aroma aguantará más tiempo. Si tomas medicación, estás embarazada o das el pecho, consulta antes con tu médico o farmacéutico.
Sobre las hierbas de Avalon
En Avalon Magic Plants la asperilla olorosa está entre las hierbas relajantes, junto a la Valeriana (Valeriana Officinalis) 50g, la Pasiflora 20 gramos (Passiflora incarnata) y la Nepeta Cataria 50g, la hierba gatera. Si prefieres una forma líquida, mira las tinturas 1:1 en frascos de 10 ml con cuentagotas, por ejemplo Matricaria chamomilla (manzanilla). Todos los pedidos salen empaquetados de forma discreta.
