Maca 50 g: gemahlene Knolle aus den peruanischen Anden
Maca (Lepidium meyenii, auch als Lepidium peruvianum geführt) gehört zu den Kreuzblütlern und ist damit mit Senf, Gartenkresse und Radieschen verwandt. Die Pflanze wächst im Hochland der peruanischen Anden bis in Höhen um viertausend Meter, wo kaum noch andere Kulturpflanzen gedeihen. Gegessen wird keine gewöhnliche Wurzel, sondern ein verdicktes Hypokotyl, das mit der Pfahlwurzel verwachsen ist: eine Knolle, deren Farbe von cremegelb, der am häufigsten angebauten Variante, bis dunkelviolett reicht. In den Anden kennt man sie auch als Maca-Maca und Ayak Chichira.
Geerntet wird meist acht bis neun Monate nach dem Pflanzen. Die Knollen werden getrocknet und anschließend fein gemahlen, und genau dieses Pulver steckt in dem 50-Gramm-Beutel: cremefarben, trocken, lose und ohne Zusätze. Der Geschmack ist nussig mit einer malzigen Note und bleibt im Getränk deutlich wahrnehmbar. Beachte den Unterschied zum Extrakt: Hier hast du reine gemahlene Wurzel vor dir, von der du mehr brauchst als vom 5:1 Extrakt aus demselben Sortiment.
So verwendest du Macapulver
Rühr das Pulver in ein warmes oder kaltes Getränk, ob Kaffee, Tee, Pflanzenmilch oder Smoothie. Genauso gut passt es in Haferbrei, Joghurt oder in den Teig für Pfannkuchen und Kekse. Für gewöhnliches Macapulver werden meist 5 bis 20 Gramm pro Tag genannt; fang ruhig mit einem kleinen Löffel an und schau, wie dir der Geschmack zusagt. Klumpt das Pulver in kalter Flüssigkeit, löse es zuerst in einem Schuss warmem Wasser auf.
Aufbewahrung und Hinweise
Bewahre den Beutel trocken, dunkel und gut verschlossen auf, dann bleibt das Pulver lange brauchbar. Halte es von Kindern fern. Es handelt sich um ein Lebensmittel und nicht um einen Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung. Bist du schwanger, stillst du oder nimmst du Medikamente, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
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Wer Maca konzentriert möchte, greift zum Maca 5:1 Extrakt im 10-Gramm-Beutel. In derselben Kategorie findest du außerdem Catuaba 50 Gramm, Muira Puama 50 Gramm, loses Damianablatt und die Aphrodite Mix mit 20 Gramm. Alles wird diskret verpackt verschickt.
