Salvia officinalis zaden: echte salie uit eigen tuin
Salvia officinalis komt oorspronkelijk uit het noorden van het Middellandse Zeegebied, met de Balkankust als bekendste herkomstgebied; salie uit die streek wordt in de handel nog altijd Dalmatische salie genoemd. De plant groeit uit tot een lage halfheester van ongeveer een halve meter, die aan de voet verhout en 's winters gewoon in blad blijft. De bladeren zijn langwerpig, grijsgroen en dicht behaard, waardoor ze fluweelzacht aanvoelen. In de vroege zomer verschijnen blauwpaarse lipbloemen aan rechtopstaande aren, waar hommels en bijen graag op afkomen.
De geur van salie zit in de vluchtige olie in het blad en komt vrij zodra je een blaadje kneust. In de Italiaanse keuken is dat de basis van saltimbocca en van salieboter bij gevulde pasta; verder gaat salie goed samen met vet vlees, witte bonen en gebraden gevogelte. Verse blaadjes zijn milder dan gedroogde, dus wie van de tuin naar de pan werkt, kan er iets ruimer mee zijn. Snoei de plant elk voorjaar terug tot boven de onderste bladknoppen, maar zaag nooit in het kale, oude hout: daar loopt salie slecht op uit en de plant wordt dan van onderen kaal.
Zo zaai je salie
- Zaai binnen zes tot acht weken voor de laatste nachtvorst, of vanaf het voorjaar direct buiten zodra de grond bewerkbaar is.
- Leg de zaden op vochtige zaaigrond en bedek ze met hooguit een halve centimeter aarde; wat licht helpt bij de kieming.
- Houd het zaaisel vochtig, niet nat, bij ongeveer 18 tot 21 graden. Na een tot drie weken zie je de eerste kiemplantjes.
- Zet de zaailingen na de vorstperiode buiten op een zonnige plek met doorlatende grond, op 30 tot 45 cm van elkaar.
- Oogst het eerste jaar losse blaadjes van gevestigde planten; vanaf het tweede jaar kun je hele stengels knippen zodra de bloemen opengaan.
Het grootste risico is te veel water: op natte, dichte grond gaan de wortels rotten. Een plek die snel opdroogt is belangrijker dan rijke aarde.
Meer exotische zaden bij Avalon
Bij Avalon Magic Plants vind je naast echte salie onder meer Salvia apiana (witte salie), Hypericum perforatum (sint-janskruid), Lactuca virosa (wilde sla), Leonotis nepetifolia (klip dagga) en Nelumbo nucifera (lotus). Alle bestellingen gaan discreet verpakt de deur uit.
