Salvia officinalis Samen: echter Salbei aus dem eigenen Garten
Der echte Salbei stammt aus dem nördlichen Mittelmeerraum, allen voran von der Balkanküste. Salbei aus dieser Gegend läuft im Handel bis heute als dalmatinischer Salbei. Die Pflanze wächst zu einem niedrigen Halbstrauch von etwa einem halben Meter heran, verholzt am Fuß und behält ihr Laub auch im Winter. Die Blätter sind länglich, graugrün und dicht behaart, weshalb sie sich samtig anfühlen. Im Frühsommer öffnen sich an aufrechten Ähren blauviolette Lippenblüten, die Hummeln und Bienen zuverlässig anziehen.
Der Duft steckt im ätherischen Öl des Blattes und wird frei, sobald du eines zwischen den Fingern zerdrückst. In der italienischen Küche ist genau das die Grundlage von Saltimbocca und der Salbeibutter zu gefüllter Pasta. Darüber hinaus passt Salbei gut zu fettem Fleisch, weißen Bohnen und Geflügel aus dem Ofen. Frische Blätter schmecken milder als getrocknete, du kannst also etwas großzügiger dosieren, wenn du direkt aus dem Beet kochst. Schneide die Pflanze jedes Frühjahr bis knapp über die untersten Blattknospen zurück, aber niemals ins kahle alte Holz: Dort treibt Salbei kaum noch aus und verkahlt von unten.
So säst du Salbei aus
- Säe sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost im Haus vor oder ab dem Frühjahr direkt ins Beet, sobald der Boden bearbeitbar ist.
- Lege die Samen auf feuchte Aussaaterde und bedecke sie höchstens einen halben Zentimeter; etwas Licht hilft beim Keimen.
- Halte die Aussaat feucht, nicht nass, bei etwa 18 bis 21 Grad. Nach ein bis drei Wochen zeigen sich die ersten Keimlinge.
- Setze die Jungpflanzen nach den Frösten an einen sonnigen Platz mit durchlässigem Boden, im Abstand von 30 bis 45 cm.
- Ernte im ersten Jahr einzelne Blätter von eingewachsenen Pflanzen; ab dem zweiten Jahr kannst du ganze Stängel schneiden, sobald sich die Blüten öffnen.
Das größte Risiko ist zu viel Wasser. Auf schwerem, nassem Boden faulen die Wurzeln, ein schnell abtrocknender Standort zählt daher mehr als nährstoffreiche Erde.
Weitere exotische Samen bei Avalon
Neben echtem Salbei führt Avalon Magic Plants unter anderem Salvia apiana (weißer Salbei), Hypericum perforatum (Johanniskraut), Lactuca virosa (wilder Lattich), Leonotis nepetifolia (Klip Dagga) und Nelumbo nucifera (Lotus). Alle Bestellungen werden diskret verpackt verschickt.
