Mentha piperita 1:1 extract - Peppermint

Extracto 1:1 de Mentha piperita: menta piperita en gotas

La menta piperita no es una especie silvestre sino un cruce entre la menta acuática (Mentha aquatica) y la menta verde (Mentha spicata). Ese cruce es estéril: no produce semilla, se propaga por estolones y cada mata de menta piperita de un jardín procede en última instancia de un esqueje. Se reconoce por el tallo cuadrado que comparten todas las labiadas, por la hoja verde oscura de nervios rojizos y por su borde toscamente dentado. A finales de verano asoman espigas florales de color malva claro en los extremos. La planta alcanza entre treinta y noventa centímetros.

Su aroma inconfundible y el retrogusto fresco proceden del aceite esencial de la hoja, cuyos componentes más conocidos son el mentol y la mentona. De esa hoja sale este extracto: un extracto 1:1 en frasco de 10 ml, con alrededor de un gramo de material vegetal por mililitro. Un extracto más concentrado, por ejemplo 2,5:1, contiene más del doble en ese mismo mililitro. Esta proporción se queda por tanto cerca de la hoja misma, con el sabor fresco y algo picante que conoces de la infusión de menta.

Dosificación y uso

Cuenta unas gotas en un vaso de agua o de infusión, o tómalas bajo la lengua. Agita el frasco un momento antes de usarlo. La menta piperita tiene mucho carácter, así que empieza con menos de lo que crees necesitar: añadir otra gota siempre puedes. En la cocina, el extracto de menta también se suma a preparaciones dulces, donde una sola gota cunde muchísimo.

Conservación y avisos

Guarda el frasco fresco, seco y oscuro, fuera del alcance de los niños pequeños. Si estás embarazada, das el pecho o tomas medicación, consulta antes con tu médico. En Avalon Magic Plants encuentras decenas de extractos 1:1 más en la misma categoría, entre ellos manzanilla, ortiga, jengibre, caléndula y diente de león.