Guarana poeder 50 gram: gemalen zaad van Paullinia cupana
Guarana komt van Paullinia cupana, een klimplant uit de zeepboomfamilie die van nature in het Amazonegebied groeit en vooral in Brazilië wordt geteeld. De vrucht is bruin tot rood en springt open; daarbinnen zit een zwart zaad dat voor een deel in een wit zaadrokje steekt. Opengebarsten lijkt de vrucht daardoor op een oog, een beeld dat terugkomt in een oorsprongsverhaal van de Sateré-Mawé. Het zaad zelf is ongeveer zo groot als een koffieboon. In deze zak zit 50 gram daarvan, fijngemalen.
Cafeïne is de bekendste stof in het zaad. De leverancier houdt ongeveer 4,2 procent aan; in de literatuur worden voor guaranazaad waarden tot zo'n 6 procent genoemd, tegenover 1 tot 3 procent voor ongebrande koffiebonen. Daarnaast zitten er kleine hoeveelheden theobromine en theofylline in, plus looistoffen en polyfenolen zoals catechine en epicatechine, en verder zetmeel, eiwit en vet. Het gehalte verschilt per cultivar en per oogst, dus lees het percentage als een richtgetal.
Zo gebruik je het poeder
Guaranapoeder lost niet goed op in water: het blijft zweven en zakt daarna uit. Roer het daarom door iets met wat body, zoals vruchtensap, een smoothie, yoghurt of warme chocolademelk, en roer of schud nog een keer vlak voor je drinkt. Begin met een kleine hoeveelheid en bouw van daaruit op. De smaak is bitter en wat aards, dus in iets zoets komt het beter uit de verf. Traditioneel gaat het anders: de Guaraní pellen, wassen en drogen de zaden, stampen ze fijn, kneden er deeg van en vormen daar staven van, die later geraspt en met suiker in heet water getrokken worden.
Bewaren en goed om te weten
Bewaar de zak goed afgesloten op een koele, droge en donkere plek, het liefst in een luchtdichte pot. Houd het poeder buiten bereik van kinderen. Door de cafeïne nemen de meeste mensen het liever overdag dan vlak voor het slapengaan. Ben je zwanger, geef je borstvoeding of gebruik je medicijnen, overleg dan eerst met je arts. Dit kruid wordt verkocht als botanisch product, niet als geneesmiddel.
Meer uit deze categorie
Bij Avalon Magic Plants staan in dezelfde hoek onder meer Yerba Maté van 100 gram, Colanut van 50 gram, Ginseng, Ginkgo biloba en Gotu Kola. Elke bestelling gaat discreet verpakt de deur uit.
