Mexicaanse Tarragon 20 gram: gedroogd kruid van Tagetes lucida
Tagetes lucida is een overblijvend kruid uit de composietenfamilie dat van nature in Mexico en Midden-Amerika groeit. De plant wordt zo'n veertig tot vijfenzeventig centimeter hoog, heeft smalle glanzend groene blaadjes van een centimeter of zeven en bloeit in de nazomer met trosjes kleine goudgele bloemhoofdjes. Je vindt haar op vlaktes, in akkerranden, langs wegen en in de gematigde dennen- en eikenbossen van Mexico en Guatemala. De namen lopen per streek uiteen: Mexican tarragon en winter tarragon in het Engels, pericon, yerbaniz of Santa Maria in het Spaans, en yauhtli in het Nahuatl van de Azteken.
Wat je in de zak aantreft is het bovengrondse deel in zijn geheel, gesneden en gedroogd: grijsgroene blaadjes, roodbruine steelstukjes en hier en daar een verdroogd geel bloemhoofdje. Wrijf er wat tussen je vingers en de geur spreekt voor zich: anijs, duidelijk sterker dan bij de Franse dragon waarvoor het kruid in recepten nogal eens in de plaats komt. In de Mexicaanse keuken gaat het blad in sauzen en bij gevogelte, en daarnaast wordt er van oudsher een aftreksel van gezet. Onder de naam yauhtli komt de plant in Azteekse bronnen voor in verband met regengod Tlaloc, en in delen van Mexico hoort pericon nog altijd bij rituelen rond het begin van de regentijd. Dat is overlevering uit etnobotanische bronnen, geen vastgesteld werkingsprofiel.
Zo zet je een aftreksel
Reken op ongeveer een theelepel gedroogd kruid per kop. Overgiet het met heet water, dek de kop af en laat het vijf tot tien minuten trekken; blad geeft sneller af dan schors, dus langer laten staan maakt het vooral bitterder. Zeef daarna af. De anijstoon komt sterk naar voren en verdraagt zich goed met een lepel honing of een schijfje citroen. Wil je het kruid in de keuken gebruiken, dan vervang je er gedroogde dragon mee, ongeveer in gelijke hoeveelheid, en voeg je het pas tegen het einde van de bereiding toe.
Bewaren en waarschuwingen
Bewaar de zak goed gesloten op een koele, droge en donkere plek, het liefst in een luchtdichte pot, en houd het kruid buiten bereik van kinderen. Niet geschikt voor personen onder de 18 jaar en niet combineren met alcohol. Ben je zwanger, geef je borstvoeding of gebruik je medicijnen, overleg dan eerst met je arts. Dit kruid wordt verkocht als botanisch product, niet als geneesmiddel, en het gebruik blijft je eigen verantwoordelijkheid.
Bij Avalon Magic Plants vind je dezelfde plant ook als 10X extract in een potje van 1 gram, en in dezelfde categorie onder meer valeriaan, Wild Lettuce, Klip Dagga, Maconha Brava, Mulungu en damiana. Je bestelling gaat discreet verpakt de deur uit.
