Lievevrouwebedstro 50 gram: Galium odoratum, het kruid van de meiwijn
Lievevrouwebedstro is een laagblijvende bosplant uit de sterbladigenfamilie (Rubiaceae), dezelfde familie als de koffieplant. De stengels blijven meestal onder de dertig centimeter en dragen smalle, spits toelopende blaadjes die in kransen rond de stengel staan. Via ondergrondse uitlopers vormt de plant een dicht tapijt onder loofbomen; in de plantensociologie geldt ze zelfs als kensoort van het beukenbos. Van nature groeit ze in Europa, Noord-Afrika en West-Azië, en in mei verschijnen er kleine witte bloempjes boven het blad.
Het bijzondere aan dit kruid is dat het vers bijna niets ruikt. Pas als de plant verwelkt en droogt, komt de zoete geur los die iedereen kent van pas gemaaid hooi. Achter die geur zit cumarine, die tijdens het verwelken uit gebonden voorlopers (melilotosiden) vrijkomt. Daarom schrijft het traditionele recept voor meiwijn ook voor dat je de verse scheuten eerst een paar uur tot een dag laat voordrogen. Behalve in meiwijn kwam lievevrouwebedstro terecht in siroop voor Berliner Weisse, in gelei en jam, in brandewijn, in ijs, in kruidenthee en in Duitsland zelfs in bruispoeder. Het gedroogde kruid ging vroeger ook tussen het linnengoed, tegen de motten.
Inhoud en gebruik
Deze zak bevat 50 gram gedroogd kruid. Voor een aftreksel giet je ongeveer een halve liter heet water over een volle theelepel, laat je het zo'n vijf minuten trekken en zeef je het; wat honing past er goed bij. Voor een bowl laat je het kruid kort in witte wijn trekken en haal je het er daarna weer uit. Houd het bij bescheiden hoeveelheden: cumarine is juist in dit kruid de smaakmaker, en de traditionele recepten werken allemaal met een kleine hand vol, niet meer. Bewaar de zak goed gesloten, koel en donker, dan blijft de geur het langst intact. Gebruik je medicijnen, ben je zwanger of geef je borstvoeding, overleg dan eerst met je arts of apotheker.
Over de kruiden van Avalon
Bij Avalon Magic Plants staat lievevrouwebedstro tussen de ontspannende kruiden, naast Valeriaan 50 gram (Valeriana officinalis), Passiebloem 20 gram (Passiflora incarnata) en Nepeta cataria 50 gram kruid (kattenkruid). Zoek je een vloeibare vorm, kijk dan bij de 1:1 kruidentincturen in flesjes van 10 ml met pipet, bijvoorbeeld Matricaria chamomilla (kamille). Je bestelling gaat discreet verpakt de deur uit.
