Hopfen 50 Gramm: die weiblichen Dolden von Humulus lupulus
Der Hopfen ist eine ausdauernde Kletterpflanze aus der Hanffamilie (Cannabaceae), also nah verwandt mit Cannabis. Seine Ranken winden sich an allem empor, was Halt bietet, und daher kommt auch der lateinische Name: lupulus heißt kleiner Wolf und spielt darauf an, wie die Pflanze über Bäume wächst und sie überwuchert. Hopfen wächst und wird kultiviert auf der Nordhalbkugel, etwa zwischen dem 35. und 55. Breitengrad, und kommt auch in den Niederlanden und Belgien wild vor. Die Art ist zweihäusig: männliche und weibliche Blüten sitzen auf getrennten Pflanzen.
In diesem Beutel findest du ausschließlich die weiblichen Dolden. Sie bestehen aus dünnen, häutigen Deckblättern, die sich wie Dachziegel überlappen, und zwischen diesen Blättchen sitzt das Lupulin: ein gelbes, harziges Pulver aus Drüsenhaaren. Darin stecken die Alpha- und Betasäuren, allen voran Humulon und Lupulon. Sie liefern die Bittere im Bier und tragen zur Haltbarkeit bei. Brauer achten deshalb genau auf den Alphasäuregehalt; Sorten, die als Hochalpha gelten, verdanken das deutlich mehr Drüsenhaaren pro Dolde, und neuere Züchtungen kommen über sechzehn Prozent. Neben der Brauerei hat Hopfen noch eine alte Anwendung im Haushalt: Getrocknete Dolden wurden in Kissen eingenäht, das bekannte Hopfenkissen.
Inhalt und Anwendung
Dieser Beutel enthält 50 Gramm getrocknete Hopfendolden. Als Tee wird Hopfen meist leicht aufgegossen, in der Größenordnung von zehn Gramm je Liter kochendem Wasser, ein paar Minuten ziehen lassen und abseihen; der Geschmack ist deutlich bitter und harzig, etwas Honig hilft. Für ein Hopfenkissen nimmst du ganze Dolden in einem Baumwollbezug. Bewahre den Beutel gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel auf, denn Licht und Wärme gehen auf Kosten des Aromas. Hopfen ist ein Kraut und ersetzt nichts anderes. Nimmst du Medikamente, bist du schwanger oder stillst du, sprich vorher mit deinem Arzt oder Apotheker.
Über die Kräuter von Avalon
Bei Avalon Magic Plants steht Hopfen bei den entspannenden Kräutern, neben Valerian 50 gram (Valeriana officinalis), Passionsblume 20 Gramm (Passiflora incarnata) und Wild Lettuce 20 gram (Lactuca virosa). Wer dieselbe Ecke in flüssiger Form sucht, schaut bei den 1:1 Kräutertinkturen im 10 ml Fläschchen mit Pipette, etwa Valeriana officinalis. Jede Bestellung wird diskret verpackt versendet.
