Acorus calamus 100 gram (sweet flag)

Acorus calamus 100 g: racine d'acore odorant séchée

L'acore pousse le long des rivières et sur les sols marécageux, et sa partie aérienne ressemble beaucoup au roseau. Ce sachet contient le rhizome, c'est-à-dire la partie souterraine, séchée après la récolte puis coupée en petits morceaux. La plante vient à l'origine d'Asie du Sud et fut introduite en Europe au seizième siècle par le botaniste Carolus Clusius, avant de trouver sa place dans les jardins de simples.

Le parfum est épicé et le goût franchement amer, en raison des huiles essentielles et des principes amers présents dans la racine. En cuisine, l'acore séché servait autrefois d'épice et remplaçait le gingembre, la noix de muscade ou la cannelle. La plante est aussi connue sous le nom de racine d'estomac, en référence à son usage traditionnel.

Usage traditionnel

Le geste le plus connu consiste à mâcher un morceau de racine, ce qui laisse une sensation de fraîcheur en bouche. L'infusion est également courante: laissez quelques cuillères à café d'acore infuser un moment dans de l'eau chaude. Si vous utilisez un vaporisateur, la recommandation habituelle se situe autour de 150 à 175 degrés. Dans les mélanges de plantes, l'acore accompagne souvent le guarana et la noix de kola.

Bon à savoir

Utilisez l'acore avec modération et ne l'associez jamais aux inhibiteurs de la MAO. Conservez le sachet au frais, au sec et à l'abri de la lumière pour préserver le parfum et le goût, et gardez-le hors de portée des enfants.

Chez Avalon Magic Plants, la même catégorie propose entre autres du guarana, de la noix de kola, du ginseng, du ginkgo biloba et du maté. Toutes les plantes sont expédiées dans un emballage discret.