Angelica archangelica 1:1 Extrakt: Engelwurz als Tropfen
Die Echte Engelwurz ist ein stattlicher Doldenblütler aus Nordeuropa, Grönland sowie Nord- und Zentralasien. Entlang der großen Flüsse hat sie sich bis in die Flussdeltas Westeuropas ausgebreitet. Die Pflanze ist zweijährig und wird gut zwei Meter hoch. Berühmt geworden ist vor allem die Wurzel: aromatisch und bittersüß zugleich, weshalb sie seit Jahrhunderten in Likören und Aperitifs wie Chartreuse und Benediktiner steckt. In der Konditorei werden die Stängel kandiert, aus Samen und Wurzel presst man Angelikaöl.
Dieses Fläschchen enthält 10 ml flüssiges 1:1 Extrakt. Das Verhältnis beschreibt die Konzentration: Pro Milliliter Flüssigkeit wurde ungefähr ein Gramm Pflanzenmaterial verarbeitet. Bei einem 2,5:1 Extrakt sind es zweieinhalb Gramm auf denselben Milliliter. Ein 1:1 Extrakt bleibt also dicht am Ausgangsmaterial, und genau deshalb bleibt der typisch würzige Geschmack gut erkennbar. Praktisch ist vor allem die Handhabung: nichts raspeln, nichts abwiegen, jede Dosis gleich groß. Auch der Geschmack bleibt in flüssiger Form stabiler als bei einer Wurzel, die wochenlang in der Küchenschublade liegt, und ein Fläschchen begleitet dich problemlos durch mehrere Monate.
So verwendest du das Extrakt
Schüttle das Fläschchen vor dem Gebrauch. Du nimmst einige Tropfen in einem Glas Wasser oder Saft, alternativ direkt unter die Zunge. Der Geschmack ist deutlich bitter und aromatisch. Wer das zu kräftig findet, mischt die Tropfen in Apfelsaft oder rührt einen Löffel Honig unter.
Aufbewahrung und Hinweise
Bewahre das Fläschchen kühl, trocken und dunkel auf, außerhalb der Reichweite kleiner Kinder. Wenn du Medikamente nimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vorher mit deinem Arzt. In derselben Kategorie findest du bei Avalon Magic Plants Dutzende weitere 1:1 Extrakte, darunter Brennnessel, Kamille, Pfefferminze, Ingwer und Löwenzahn.
