Angelica archangelica 1:1 extract: grote engelwortel in druppelvorm
De grote engelwortel is een forse schermbloem die van nature groeit in Noord-Europa, Groenland en Noord- en Centraal-Azië, en die zich langs de grote rivieren verspreidde tot in het Nederlandse deltagebied. De plant is tweejarig en kan meer dan twee meter hoog worden. Vooral de wortel heeft naam gemaakt: aromatisch en bitterzoet tegelijk, en daardoor eeuwenlang een vaste ingrediënt in likeuren en aperitieven zoals Chartreuse en Bénédictine. De gekonfijte stengels kennen hun eigen plek in de banketbakkerij, en uit zaad en wortel wordt angelica-olie geperst.
Dit flesje bevat 10 ml vloeibaar 1:1 extract. Die verhouding zegt iets over de concentratie: er is ongeveer een gram plantmateriaal verwerkt in elke milliliter vloeistof. Bij een 2,5:1 extract zit tweeënhalve gram in diezelfde milliliter. Een 1:1 extract blijft dus dicht bij het uitgangsmateriaal, waardoor de kenmerkende kruidige smaak goed herkenbaar blijft. Het grootste voordeel is het gemak: je hoeft geen wortel te raspen of af te wegen, elke dosering is even groot en het flesje gaat lang mee.
Zo gebruik je het extract
Schud het flesje even voor gebruik. Je neemt een aantal druppels in een glas water of sap, of rechtstreeks onder de tong. De smaak is uitgesproken bitter-aromatisch, wat sommigen juist prettig vinden en anderen liever wegwerken met een scheutje appelsap of een lepel honing.
Bewaren en goed om te weten
Bewaar het flesje koel, droog en donker, en buiten bereik van jonge kinderen. Gebruik je medicijnen, ben je zwanger of geef je borstvoeding, overleg dan eerst met je huisarts. Bij Avalon Magic Plants vind je in dezelfde categorie tientallen andere 1:1 extracten, waaronder brandnetel, kamille, pepermunt, gember en paardenbloem.
